المكونات:
٤ حبات بطاطس كبيرة
١ كيلو دجاج مخلي مفروم
نصف علبة لبنة
نصف كيس بقسماط ناعم
٢ بيضة
بصلة كبيرة مقطعة
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
طريقة التحضير:
- تسلق البطاطس وتوضع في طبق كبير
- وتهرس ثم توضع عليها اللبنة والملح والبهار
- يحمر البصل والثوم ويوضع الدجاج المفروم فوقه ويضاف الملح والبهار وتقلب من حين إلى آخر إلى أن تنضج
- نضع الدجاج و البطاطس في وعاء عميق ونقلب جيدا
- نجهز البيض المخفوق في طبق والبقسماط في طبق آخر
- ثم نصنع كرات أو أقراص من خليط الدجاج والبطاطس ونضعها في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية
- نقلى كرات الدجاج على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت
- نرصها على طبق به ورق ماص للزيت ثم توضع في طبق التقديم
